Cara Membuat Pie Susu dengan Dua Sensasi Berbeda

Bahan I (Kulit):

-          Tepung terigu 250gram, di saring agar halus

-          Margarin cair  25 gram (1 sachet instanst kecil)

-          Air es 5 sendok makan

Bahan II (Fla/Isi):

-          3 butir kuning telur

-          Tepung maizena 1 sendok makan dilarutkan

-          Susu kental manis 1/3 kaleng (putih atau cokelat)

-          Vanili bubuk ½ sachet instant

-          Air matang 75 mililiter

Cara Memasak:

1.      Bahan pertama dicampurkan jadi satu, kemudian diaduk secara merata hingga kalis. Kemudian adonan dibagi menjadi dua, masing-masing pipihkan adonan hingga cukup ketebalannya pada sebuah teflon dengan ukuran diameter sedang. Bagian pinggir jangan lupa dibuat bentuk garis-garisdengan garpu, setelah itu di beri lubang titik-titik pada seluruh bagian dengan adonan yang sudah dibentuk menggunakan garpu juga. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama (+/-) 30 menit hingga adonan sedikit keras, hal tersebut dilakukan pada kedua bagian.

2.      Sembari menunggu adonan beku, mari kita membuat isian pie (Fla). Campurkan bahan II ke dalam mangkok besar, aduk secara rata  dan mengental secara sempurna (tidak ada bagian yang menggumpal).

3.      Keluarkan adonan kulit, diamkan sejenak sekitar 5 menit. Pada kulit yang pertama panaskan diatas api sedang hingga kecil kurang lebih 10-15 menit. Kemudian tuangkan adonan bahan II(fla) keatas kulit pie tersebut. Tutup adonan tersebut, biarkan dan tunggu hingga fla membeku atau cairannya tidak ada yang bisa bergerak.dan jangan sampai lupa memberikan sedikit demi sedikit pada bagian pinggiran kulit.   

4.      Sedangkan kulit yang kedua yang sudah dituang dengan isian atau fla diletakkan pada panci yang sudah berisi air seperti mengkukus. Tunggu sekitar 30 menit hingga fla membentuk. Jika sudah, kemudian angkat dan biarkan di suhu ruuang hingga dingin atau uap menghilang. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas hingga membeku dan keras.

5.      Silakan menikmati pie susu dengan dua cara masak yang berbeda dan dengan sensasi kenikamatan, ada yang hangat, adapula yang dingin. Nikmatilah bersama sanak saudara. Apalagi saaat acara kumpul keluarga besar, dapat dinikmati lebih meriah dengan ditambahkan berbagai macam topping seperti permen cokelat, buah anggur atau buah-buah yang menyegarkan.